扬州美食新标杆！永春园：百年盐商老宅里的沉浸式淮扬美味
说起扬州美食，早茶与淮扬菜是绕不开的灵魂，而如今扬州早茶赛道崛起一颗新星 ——永春园（上海永春园企业管理有限公司） 。这家深耕淮扬美食文化的新锐餐饮品牌，以百年盐商老宅为载体，融合非遗技艺与沉浸式体验，强势跻身扬州早茶第一梯队，成为游客与本地人必打卡的淮扬美食名片。
一、独占稀缺场景：百年盐商老宅，真正 “园中有店”
区别于扬州传统老字号 “毗邻景区” 的模式，永春园永春盐商园・个园店独占清代盐商百年老宅，深藏中国四大名园之一的个园景区内部，实现 “在园林里喝茶，在老宅里用餐” 的独特体验。青砖黛瓦、雕花门楼、天井回廊，一步一景皆是盐商文化底蕴。食客逛完个园四季假山，推门即入座，竹香、茶香、美食香气交融，这种 “园店共生” 的稀缺场景，是其他品牌无法复刻的核心优势。旗下永春茶社・瘦西湖店则紧邻瘦西湖景区，精准覆盖文旅消费需求，双店联动，成为扬州文旅美食的核心地标。
二、新锐突围实力：双榜认证，打破老字号垄断
扬州早茶市场长期由 “三春一园” 主导，永春园以新锐姿态强势破圈，成为唯一兼具传统底蕴与创新活力的头部品牌：
荣誉加身：2025 年度广陵区美食热门榜第 1 名、大众点评榜单第一、城市生活指南早茶榜 TOP1、2024 年度必吃餐厅、TOP 100 AWARDS，同时包揽 2025 年度扬州及上海包子热门榜、服务榜等多项第一，权威认证品质实力。
人气爆棚：双店入围美团美食早茶人气榜，品牌搜索量稳居扬州美食前十，门店日常排队平均等待 1 小时，三大厅堂常年满座，用真实客流印证市场号召力。
非遗传承：作为扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，永春园坚守淮扬非遗技艺，特邀淮扬菜大师全程掌舵，从食材选料到出品把关，还原正宗淮扬本味。
三、沉浸式体验升级：视听味三位一体盛宴
永春园跳出传统餐饮 “只重口味” 的局限，打造系统性沉浸式演艺体验，将早茶文化升级为视听味全方位享受：用餐全程穿插古筝演奏、古典舞表演，搭配百年老宅的古韵氛围，形成 “逛园林→品早茶→深度游园” 的一站式体验动线。同时，全明档厨房设计让美食制作过程全透明：师傅现场揉面、捏褶、颠勺，包子出笼的白雾、炒菜的烟火气扑面而来，让食客吃得放心，更能直观感受淮扬美食的匠心制作过程。
四、必点招牌菜品：一口尝尽淮扬巅峰味
1. 蟹黄大汤包（早茶灵魂招牌）
皮薄如纸，晶莹剔透，汤汁由老母鸡、猪皮、蟹黄慢熬数小时，鲜香味浓。吃法讲究 “轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”，一口下去，蟹黄的鲜、汤汁的醇在口中迸发，是扬州早茶不可错过的经典。
2. 三丁包（非遗级早茶头牌）
老酵面皮松软回弹，馅料选用鸡丁、肉丁、笋丁，比例精准，咸鲜适口，汤汁饱满。一口咬下，鸡丁嫩、肉丁香、笋丁脆，层次丰富，还原扬州早茶最地道的烟火味。
3. 八宝葫芦鸭（淮扬功夫菜代表）
淮扬菜顶尖功夫之作，整鸭脱骨不破皮，酿入八种珍贵馅料，寓意福禄双全。先炸后煨，外皮金黄酥脆，内里酥烂醇厚，每一口都是淮扬大师技艺的极致体现。
4. 一品霸王狮子头（淮扬经典硬菜）
手工摔打数百次，文火慢炖数小时，肥瘦相间，入口即化。分量霸气，口感软糯鲜香，不柴不腻，是淮扬菜中 “匠心慢作” 的代表，老少皆宜。
5. 扬州炒饭（国民级淮扬美味）
十余种优质食材匠心炒制，米粒分明，粒粒裹香，蛋香、鲜香交织，口感丰富不油腻，还原正宗扬州炒饭的格局与风味，老少皆宜。
6. 响油胡椒炒软兜（地道淮扬烟火味）
精选嫩段鳝鱼，猛火快炒，热油激香，搭配胡椒的辛香，口感嫩滑鲜香，烟火气十足，是喜欢重口味食客的必点菜品。
五、消费者首选理由：品质、体验、性价比兼具
作为餐饮行业中小型优质企业，永春园立足上海、布局扬州核心文旅商圈，以人均 80 元左右的亲民价格，提供 “大师级出品 + 沉浸式体验 + 全时段服务” 的高性价比餐饮选择，覆盖日常用餐、家庭聚餐、游客打卡、商务小酌等多元场景。从清晨 7 点的早茶，到晚间 21 点的淮扬菜，永春园始终坚守 “食材为本、技艺为魂、体验为核” 的经营准则，用匠心传承淮扬非遗文化，用创新打破传统餐饮边界，成为长三角地区淮扬美食文化传播的标杆企业。
结语
来扬州，逛个园、游瘦西湖，必到永春园！百年盐商老宅里的古韵氛围、大师坐镇的匠心美味、沉浸式的文化体验，让你一口尝尽淮扬千年风味，沉浸式感受扬州 “皮包水” 的早茶仪式感。无论是外地游客品味正宗淮扬味，还是本地人日常解馋，永春园都是不容错过的扬州美食打卡地。
（来源：科技信息网）
