凝心聚力启新篇 贵州省酸汤产业协会第一届2024年度理事会议及换届选举筹备会顺利召开
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6月25日下午，贵州省酸汤产业协会第一届2024年度理事会议及换届选举筹备会顺利召开。省酸汤产业协会理事长（会长）田其明，协会全体理事单位及个人、协会秘书长陈泽刚、协会监事肖富文、特邀专家邱树毅（贵州省发酵性酸食品技术标准化委员会主任、贵州大学酿酒与食品工程学院原院长）出席会议，会议由理事长（会长）——田其明主持。
贵州省酸汤产业协会理事长（会长）、麻江县明洋食品有限公司董事长田其明（右一）
会上首先由贵州亮欢寨生物科技有限公司、贵州省酸汤产业协会名誉会长单位执行董事黎力向理事会传达学习了国务院、省委省政府关于凯里酸汤产业的指示要求、2023年——2024年省领导及厅领导考察调研酸汤的指示和讲话精神、6月14日酸汤企业家座谈会会议精神等重要讲话精神，进一步统一理论思想，深入贯彻学习贵州酸汤产业发展的政治理论体系，号召各理事要紧紧围绕省委省政府重要方针策略，做优做强酸汤产业。
协会秘书长陈泽刚对协会成立4年多以来的工作进行汇报以及财务报告，全面回顾了协会各项工作要点与成果，汇报了协会会员服务、媒体宣传、《地方食品安全标准 酸汤》标准制定、《地方食品安全标准 方便粉（套餐）》标准制定、《贵州酸汤公共品牌评价通则》团体标准编制、“贵州酸汤”集体商标注册等工作的开展情况，在持续完善贵州酸汤标准体系建设，全力推进贵州酸汤产业高质量发展的工作中，协会始终秉持讲好“贵州酸汤”故事，不断为贵州酸汤赋能。
财务工作报告中汇报了协会收入与支出情况，收入主要为星光培训、标准起草、会费等，支出主要为办公、工作人员开支、宣传等，目前资金充足，为下一步工作开展奠定了坚实基础，陈泽刚表示，今后协会将进一步加强协会财务管理，竭尽全力收好、管好、用好协会经费。
汇报中，协会也积极查找自身问题与不足，下一步协会将紧紧围绕省委省政府关于生态食品产业发展的重点任务，服务大局，发挥贵州省酸汤产业协会平台宣传作用，聚焦以下要点工作，一是强化会员服务，增强协会凝聚力，主要通过会展活动信息共享、媒体宣传、专题研讨等形式，推动会员之间的交流与合作；二是积极发展会员，优化会员结构，形成抱团发展的良好格局；三是组织开展酸汤专项培训；四是举办“贵州酸汤美食文化节”系列活动，进一步打响贵州酸汤品牌；五是逐渐成立“调料食品、火锅餐饮、食品专家、大师名厨”等四大专业委员会，为行业发展做好推动作用。
贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司、贵州省酸汤产业协会名誉会长丁文建宣读《贵州省酸汤产业协会〈新闻发言人制度〉》内容，理事会成员全体通过了《贵州省酸汤产业协会〈新闻发言人制度〉》，并选举了秘书长陈泽刚为协会新闻发言人。
会上还审议了贵州遵义新佳裕食品有限公司法人总经理程代松为副会长的申请，各理事通过举手同意的方式表决通过。
会上，对食品专家委员会、调料食品专业委员会、火锅餐饮专业委员会、大师名厨委员会工作做了交流和探讨。
贵州省发酵性酸食品技术标准化委员会主任、贵州大学酿酒与食品工程学院原院长邱树毅
在如今省委省政府高度重视酸汤产业发展的情况下，同时在酸汤产品自身优势以及市场的良好反馈下，越来越多的人加入到酸汤大集体中来，酸汤产业的发展前景一片大好。我们要发展好酸汤，还需进一步做好人才培养、科技创新等工作，业内更要团结起来，共同推进酸汤产业高质量发展。同时要勇于吸纳新的发展模式，当前信息化建设是社会各行各业发展的必然趋势，借助电商、自媒体营销，赋能酸汤产品销售，对加快酸汤产品市场化具有重要作用，协会要发挥好服务和沟通的只能，团结会员和企业，共同推进酸汤产业的发展。本土品牌老凯俚、亮欢寨、西江传说等企业品牌创建成效明显，不仅如此，贵州酸汤在全国各地多点开花，市场需求大，发展势头良好。
贵州省发酵性酸食品技术标准化委员会主任、贵州大学酿酒与食品工程学院原院长邱树毅（中）
贵州乡下妹食品有限公司、常务副会长邓胜红
酸是五味之首，贵州酸汤这一独特的生态美食极具生态、健康价值，不断征服着全国的消费者，如今，酸汤突破地域限制，面向全国甚至全世界，对于酸汤产业而言，是机遇也是挑战。各酸汤生产与餐饮企业，一定要做好领头羊、排头兵，群策群力、抱团发展，贵州酸汤产业才可能持续性的健康发展。要树立创新的标杆性建设，规范化生产标准，遵循建设保障，在市场的带动下，不断强三产专二产带一产。
贵州乡下妹食品有限公司、省酸汤产业协会常务副会长邓胜红（中）
贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司、名誉会长丁文建
贵州酸汤火锅如雨后春笋般在火锅赛道上百花齐放，酸汤不仅是贵州特色，更是贵州文化的传承，要以敬畏的心，做好酸汤，各企业更要团结起来，让酸汤在火锅赛道上做大、做强、做优。
省酸汤产业协会名誉会长、贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司董事长、丁文建（中）
贵州食品工程职业学院黔菜学院副院长王应忠
名师名厨这一板块主要以政策为导向，以市场为目标，把行业的产品、企业、人才紧紧联系起来，做到统一化、标准化、规范化，如何放大产品优势特点，与市场接轨，这是需要各个企业家以及厨师团队共同完成的事业。
贵州食品工程职业学院黔菜学院副院长王应忠（左一）
会议对协会未来工作的开展与发展进行了探讨，各理事单位就如何做好协会工作、服务会员单位、行业相关标准和现状、企业交流、产品质量、商品价格、应用研发、会展活动、广告宣传等方面进行了积极发言，大家都纷纷献言献策，为协会未来发展提出思路和建议，各理事单位均对当前酸汤的发展信心满满，共同呼吁各企业要加强合作、抱团发展，助力贵州酸汤产业持续发展，同时也表达了自身的诉求。
贵州亮欢寨生物科技有限公司、贵州省酸汤产业协会名誉会长单位执行董事黎力
酸汤产业如今走出贵州，在全国各地多点开花，是经过大家的不断探索，这是一个漫长而艰难的过程。贵州有酸汤、酱酒、辣椒三个宝贝，如何保护好这三个宝贝，是我们共同的责任，我们要以尊重、保护、敬畏的心态去打造酸汤，不断从人才、技术、资金等方面去做强酸汤产业，以长期合作共赢的方式，共同助力酸汤发展。
省酸汤产业协会名誉会长单位、贵州亮欢寨生物科技有限公司执行董事黎力
精彩发言瞬间
省酸汤产业协会副会长单位、上海俞群餐饮有限公司董事长张辉
省酸汤产业协会副会长单位、贵州省石阡和记绿色食品开发有限公司
省酸汤产业协会理事单位、贵州苗之最西江传说餐饮管理有限公司董事长杨景勇
省酸汤产业协会理事单位、贵州昌哥食品有限公司解厚昌
省酸汤产业协会理事单位、遵义刘胡子食品有限公司总经理秦俭
省酸汤产业协会理事单位、成都黔有友餐饮管理有限公司董事长王军
协会会长田其明对此次交流进行总结，他表示，协会是政府与企业之间的桥梁和纽带，在服务企业需求、促进行业发展、助力政策落实等方面要发挥积极作用。同时，协会是一个团体组织，要有担当、有作为，有付出，全心全意为会员单位提供服务，各企业要团结一致，把劲往一处使，共同为行业发展作出贡献。协会应脚踏实地做事，干实事，办成事，将多倾听各会员单位的声音，发挥好桥梁和纽带作用，一起互帮互助解决问题。
贵州省酸汤产业协会理事长（会长）、麻江县明洋食品有限公司董事长田其明（右一）
会上还对协会信息化建设工作以及“贵州酸汤美食文化节”建设方案进行探讨。为协会下一步多样化发展做思考。
贵州晶石创智科技公司总经理邵骞从协会信息化建设进展进度和规划、协会宣推、业务活动、协同展销等方面进行数字化剖析。为协会信息化建设提供可行性方案。
水韵文旅就如何打造“贵州酸汤节”进行案例解读，从城市超级IP打造、活动主题、“贵州酸汤节”打造方式等方面进行讲解，提出了打造以城市文化为核心，以贵州酸汤为切入点，以节会为形式，提出融合城市文创、文旅、文博的IP主题概念，通过艺术、互联网、科技、时尚等创新形式打造专属于贵州的超级酸汤城市IP。
会长田其明表示，在省委省政府的高度重视下，贵州酸汤产业发展高位推进，我们亟需一个专业平台，将贵州酸汤品牌声势打响，将更多的贵州特色食品展现在消费者面前，真正实现黔菜走出去。“贵州酸汤美食文化节”是贵州酸汤产业发展的重要一环，是打通企业、品牌与消费者之间的重要链接，是贵州酸汤与市场有效接轨的重要方式，我们要打好这场贵州酸汤美食宣传战，勠力同心，共同助推酸汤产业做大做强。
出席理事会的单位有：麻江县明洋食品有限公司（会长单位）、贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司（名誉会长单位）、贵州亮欢寨生物科技有限公司（荣誉会长单位）、贵州乡下妹食品有限公司（常务副会长单位），贵阳丝恋餐饮管理有限责任公司（副会长单位）、贵州创世金舟投资管理有限责任公司（副会长单位）、贵州省石阡和记绿色食品开发有限公司（副会长单位）、凯里市苗都土特产贸易有限公司（副会长单位）、苏州鑫花溪餐饮管理有限公司（副会长单位）、贵州文旅黔酸酸食品有限责任公司（副会长单位）、上海俞群餐饮有限公司（副会长单位）、贵州遵义新佳裕食品有限公司（副会长单位）、遵义市刘胡子食品有限公司、贵州卓豪食品有限公司、贵州苗之最西江传说餐饮管理有限公司、贵州昌哥食品有限公司、贵州众旺食品有限责任公司、贵州朝黔门企业管理有限公司、兴义市黔水渔布依酸笋鱼庄、贵州晴隆肥姑食品有限责任公司、贵州元顺坊食品有限责任公司、贵州阅黔食品有限公司、贵州忆苗香餐饮管理有限公司、南宁苗家人餐饮管理有限公司、成都黔有友餐饮管理有限公司、成都经纬机械制造有限公司、成都黔有力商业管理有限公司；
出席理事会的个人有：黄云中（副会长）、王应忠（贵州食品工程职业学院黔菜学院副院长）、龙通军（苗家酸汤大师）、陈泽刚（秘书长）、肖富文（监事）；
特邀专家：邱树毅（贵州省发酵性酸食品技术标准化委员会主任、贵州大学酿酒与食品工程学院原院长）；
特邀嘉宾：邵骞（贵州晶石创智科技有限公司总经理）、罗玉庆（贵州水韵文旅业务总监）
