安徽省巢湖市黄麓市场监管所“三个聚焦”开展夏季食品安全保障工作
中国质量新闻网讯 近日连续高温，为化解夏季食品安全风险，安徽省巢湖市黄麓市场监管所多举措开展夏季食品安全保障工作，杜绝食品安全事故发生。
聚焦源头管控，加强生产环节监管。通过现场询问、查阅台账等方式，对辖区食品生产企业原辅材料房、成品库等场所进行检查，重点检查食品生产企业的原辅料进货查验、贮存和交付控制、生产加工过程控制、出厂检验和标识标签等环节，针对检查中发现的贮存方式不规范等问题，提出整改意见。
聚焦风险预防，加强流通环节监管。对餐饮店、熟食店、超市、便利店、冷饮店等开展检查，重点检查了熟食、蔬菜、猪肉、冷饮等销售商户落实索证索票、进销货台账、明码标价、环境卫生等情况，并对卤菜、调味料等进行抽检，加大法律法规宣传，预防出现销售过期食品和腐败食品的情形。
聚焦隐患排查，加强流动摊贩监管。开展食品摊贩食品安全风险隐患排查，对夜市、烧烤摊、早餐车等食品流动摊贩进行检查。进行重点检查食品摊贩信息公示情况、从业人员健康证明情况、食品原料进货查验情况、使用食品添加剂情况，督促食品流动摊贩持续规范经营行为，严把食品安全关。
截至目前，共检查相关经营单位76户次，下达责令改正通知书1份，现场督促整改问题6个。下一步，黄麓市场监管所将结合夏季食品消费特点进一步加大检查力度，全力保障夏季高温期间人民群众“舌尖上的安全”。（杨楚群）
