国外大厨点赞乌鲁木齐“烟火气”
乌鲁木齐晚报
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乌鲁木齐晚报全媒体讯（记者郭玲）7月18日，新疆首届“工会杯”国际烹饪大赛结束后，来自俄罗斯、白俄罗斯、格鲁吉亚、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦等国家的餐饮大厨们，游览了乌鲁木齐美景，品尝了乌鲁木齐美食，对乌鲁木齐这座现代化国际城市留下了深刻印象。
结束新疆首届“工会杯”国际烹饪大赛后，国外的餐饮大厨们在乌鲁木齐鸿顺昌酒店的露台餐厅品尝新疆美食。乌鲁木齐饮食服务行业协会供图
“饺子、包子、拌面、抓饭、烤肉……都好吃，乌鲁木齐真是美食之都。”来自土库曼斯坦的厨师阿塔扬·雅库博夫说，游览了大巴扎步行街、红山公园等景区后，他发现乌鲁木齐真是一座美丽热情的城市。
阿塔扬·雅库博夫与朋友一起受邀参加了新疆首届“工会杯”国际烹饪大赛，他们三人共制作了8道菜。比赛中，他们与新疆和国内其他城市的厨师们同台竞技，展现了精湛的厨艺、创新的思维。
“在土库曼斯坦我和朋友们拥有一间700平方米的餐厅，可容纳700人就餐，非常欢迎新疆朋友到我们的餐厅品尝美食。”阿塔扬·雅库博夫说。
土库曼斯坦厨师穆拉特·奥洛正在品尝新疆美食过油肉拌面。乌鲁木齐饮食服务行业协会供图
来自乌兹别克斯的厨师伊尔加舍夫·桑加尔·阿布杜瓦利耶维奇，在比赛中用土豆和羊肉制作了一道畅销于整个中亚地区的美食——焖锅烤肉。
“这道菜就相当于中国的宫保鸡丁那么出名，非常荣幸我做的这道菜获得了比赛的金奖。”曾在中国工作过一段时间的伊尔加舍夫·桑加尔·阿布杜瓦利耶维奇说，他非常喜欢新疆美食。
国外厨师们还收到了新疆厨师赠送的《掌上厨房—600道新疆融合菜》等美食书籍，双方以美食为媒，通过食材和烹饪方式的交融碰撞，激荡出一场场别开生面的“味觉”体验。
2024新疆首届“工会杯”国际烹饪大赛由自治区总工会主办、乌鲁木齐市总工会承办，乌鲁木齐市沙依巴克区人民政府、新疆丝路特色餐饮研发中心、新疆友好集团协办。
一座城市，往往因为一道美食而超越地理局限，成为国内外游客心向往之的目的地。
中国资深级烹饪大师、乌鲁木齐饮食服务行业协会专家组专家肖克来提·哈里克说，美食是乌鲁木齐开放、多元、包容文化的映射，也是世界认识这座城市的一个重要窗口，期待以此为契机，推动美食文化交流，发掘产业合作机遇。
如今的乌鲁木齐，吸引着世界各地的游客，无数外籍友人在这里工作、创业和常住，丰富的消费内容、多样的消费方式、优越的消费环境，让乌鲁木齐的“烟火气”叠加着“国际范”。
