厦门市集美区：全方位保障 护航职业拳王争霸赛食品安全
中国质量新闻网讯 日前，2024（中国·厦门）WBC/WBO职业拳王争霸赛在厦门嘉庚体育馆举办。活动期间，厦门市集美区市场监管局组织监管人员提前介入、全程驻点，倾力护航参赛人员及普通群众“舌尖上的安全”。
早在活动开始前，集美区市场监管局就组织执法人员就已深入赛事餐饮接待单位，对从业人员健康状况、食品原材料采购、加工制作流程、食品留样、餐饮具消毒和食品安全应急体系等各个环节开展全面检查，督促经营者严格执行食品安全管理制度，落实食品安全主体责任，现场对检查发现的食品安全隐患问题提出整改要求，及时排除风险隐患。
活动期间，集美区市场监管局结合本次赛事参赛人员人数较多、用餐群体为国际运动员等特点，细化责任分工，对比赛场所、接待酒店及其周边餐饮服务单位开展多轮次检查，时刻做好应急准备，确保对突发事件能够及时反应、妥善处置。同时，选派2名业务骨干全程驻点活动定点接待单位，对后厨加工操作过程、个人卫生、设施设备、食品留样等内容进行定点监督，一旦发现存在不符合食品安全操作规范要求的行为，立即指导接待单位整改到位。
为进一步保障食品质量安全，集美区市场监管局还依托食品安全快检车对集中供餐单位每餐次的食品、食品原料、餐饮具等进行餐前采样，开展食品安全快速检测19批次，检测项目包括克百威、噻虫嗪、毒死蜱等，检测结果均合格。（陈永 吕朝明）
