永德县：深山涩果闯出甜蜜新路

近年来，永德县立足“人无我有”的种质优势，直面诃子苦涩的口感难题，通过技术改良、全链布局和品牌打造，将深山里的稀缺资源，一步步转化为富民强县的现实生产力，这颗古老的南药鲜果，正走出一条特色化、年轻化、健康化的产业新路。

永德县是公认的“中国诃子之乡”，也是云药核心产区，全县31.3万亩连片野生诃子林，30万株挂果古树，每年可产800吨至1000吨诃子干果，国内八成诃子原料出自这片深山林地。过去大多只能当作中药材外销，产品附加值不高，丰富的山林资源长期难变现，守着这份独有的山林宝藏，当地却很难靠诃子获得稳定收入。

“早些年采下的诃子，基本都卖给药厂入药，果子又苦又涩，普通消费者接受不了，再好的资源也打不开大众市场。”深山林区的采收农户回忆道。

立足“人无我有”的种质优势，永德县锚定资源变现路径，打通从独有资源转向产业优势的堵点，层层擦亮永德诃子特色名片。一方面，强化野生诃子种质保护，凭借深厚资源家底，先后获评“云药之乡”“中国诃子之乡”，入选《国家特异性种质资源名录》，并拿下国家地理标志产品保护双重权威认证，成为诃子品类中辨识度极高的特色地标。另一方面，借力第八届中国西部国际投资贸易洽谈会、云品出滇等国家级经贸平台，升级产品包装、优化产品品质，推动永德诃子系列产品走出云南、走向全国。

要把深山涩果做成畅销消费品，口感革新是绕不开的关键一步。过去，诃子饮品药味偏重，受众多限于本地中老年群体。近年来，云南玉丹食品饮料有限公司聚焦配方升级，面向年轻消费市场推行“甜宠”转型，褪去传统诃子的厚重苦感，调试出清甜顺滑的新口感，推出诃子珍果饮，主打清咽润喉，契合当下养生潮流，让苦涩南药变身大众喜爱的休闲健康饮品。随着生产线改造完成，企业已建成4条诃子饮品生产线，年产能达5万吨，稳居全国唯一的诃子饮料生产基地。

资源优势要转化为实实在在的经济收益，离不开成熟完整的产业链支撑。永德县推行“龙头企业+林间基地+农户合作社”模式，每年定点从山区农户手中收购数百吨干诃子，带动深山村民稳定增收。从鲜果采收、干果初加工，到饮品精深加工，再到包装物流、商超铺货、展会推介，诃子产业已形成完整链条，并拉动上下游配套行业兴起，创造了大量本地就业岗位。近年来，诃子饮品年均销量稳定在5000吨，产业产值突破5000万元，产品先后亮相西部国际投资贸易洽谈会等大型展会。

如今的永德，以诃子为支点，完成了从“资源独有”到“产业独有”、从“生态禀赋”到“经济优势”的精彩跨越。昔日无人问津的苦涩药材，如今成为备受欢迎的清甜健康饮品。永德用技术改造打破口感壁垒，以全链开发释放经济潜能，让深山里的“绿果子”真正长成富民兴县的“甜产业”。

（通讯员  李永潇   杨舒怡  编辑  邓红梅  审核  冯永富）

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