四川自贡发出网络餐饮“安全令”
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自贡融媒记者 池莉
5月22日，自贡市市场监督管理局发布《关于规范网络餐饮经营秩序的倡议书》，呼吁构建“企业自律、平台尽责、配送规范、社会共治”的防护网，全力保障市民饮食健康与消费权益。
针对餐饮商户，明确要求必须守住安全底线。倡议书强调，入网餐饮单位须严格实行持证亮证经营，坚决杜绝无证、超范围及资质过期等违法行为。同时，商家需严把食材采购关，确保原料来源可追溯、质量合格；规范从业人员健康管理，保持后厨环境卫生，杜绝交叉污染；在出餐环节应选用合格包装材料，确保餐品封装安全。
外卖平台被要求进一步压实主体责任。倡议书指出，平台应健全食品安全管理体系，配备专职食品安全管理人员。在准入机制上，要严格审查入网商户资质，落实实名登记与数据核验，坚决打击无证经营的“幽灵门店”。此外，平台需加强日常抽查监测，规范信息公示，并畅通投诉举报渠道，确保消费者权益得到及时响应。
配送环节的安全同样不容忽视。倡议书对配送人员提出了具体规范要求：务必保持配送箱等器具洁净并定期消毒；取餐时应主动查验餐品包装完整性，对问题食品坚决说“不”；配送过程中需规范操作，防止餐品被拆封、翻动或挤压。同时，配送员应保障时效，避免因配送时间过长导致餐品变质，确保餐品完好无损地送达消费者手中。
市民的监督是食品安全的重要防线。市场监管部门倡导消费者理性消费，优先选择证照齐全、信誉良好的商户，收餐时仔细查验。特别是在高温季节，应谨慎订购易变质的食品。一旦发现食品安全问题，市民可妥善留存消费凭证，并及时拨打12315、12345热线，或通过“自贡随手拍”微信小程序进行投诉举报，监管部门将依法核查处置。
自贡市市场监督管理局相关负责人表示，食品安全无小事，希望社会各界携手同心，共同筑牢网络餐饮食品安全防线，营造安全、放心、便捷的网络餐饮消费环境。
