远赢国际酒水供应链：分享陶坛储酒的小知识！
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中国有着几千年的酿酒历史，几千年的陶瓷酒坛储酒历史文化，从古至今，陶瓷酒坛也是较普遍，较好的储酒容器。陶瓷的坛子是由优质的黏土通过高温烧结而成，这种材质的结构稳定性高，安全卫生，透气和保温效果比较好，不容易被氧化，同时耐酸、碱，抗腐蚀性强。接下来，远赢国际的小编将为大家解答：
[远赢国际酒水供应链有话说]为什么优质纯粮酒要用陶坛储存？有以下两个特点：
1。陶瓷的坛子在高温烧制的过程中会形成微孔网状的结构，可以起到呼吸和透气的作用，将外界的氧气缓慢的导入酒中，促进白酒的酯化反应和其他的反应，让白酒的质量变得更好，口感变得更加醇厚。
2。陶瓷坛子中含有金属离子，这些可以促进酒分子的重新排列，增强乙醇分子和水分子的缔合能力，加快白酒进入一个相对稳定的状态。同时陶瓷的坛子本身就含有金属氧化物，在储存的过程中溶解在白酒中， 白酒中的香味成分发生反应，可以促进白酒的老熟。
[远赢国际有话说]为什么优质纯粮酒要用陶坛储存？陶瓷的坛子贮酒的工艺是是白酒生产中的一个重要的环节，有以下几个优势：
1。安全无渗漏：陶瓷酒坛的烧制温度是在1380℃，经过多道工艺流程烧制而成，温度烧制后泥土中的贵金属元素就得以烧掉，使土质更纯，陶瓷酒坛安全性也得到提升。并且经过高温烧制的陶瓷酒坛，密度变得更大，并且经过内外双面施釉后，保证了酒不会通过坛壁渗漏，也避免了酒通过酒坛向外挥发的可能。
2。酒体醇厚：陶坛不透光，导热慢，避免了光与酒的化学反应，保持适宜的酒温，既有窖内陈酿效果，又使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。陶坛透气性好但不渗漏，酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合，确保了酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒。
3。有助白酒老熟：土陶坛子多取材于天然矿物，它含有铁、铜、锰、钙等元素，陈酒周期长，有助白酒老熟，又有益健康。它可以保持白酒的香味，让白酒的口感更加醇厚。此外，白酒老熟的实质是白酒中各物质之间的化学反应过程，加快化学反应就能加快老熟。陶坛本身所存在的 Fe2+和 Cu2+等离子具有催化作用，可以在一定程度上加快白酒的老熟。一般来说，发酵正常的白酒可以在陶坛里存放几十年不变质，自古以来，其他材料的贮酒容器也很多，但始终无法和陶坛贮存的白酒相比。
4。催陈作用：陶瓷酒坛中所含的微量元素，能自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。陶坛在贮存过程中可加快均相分子溶液向非均相溶液转变，形成以健康金属离子为中心的络合体，各种风味物质缔和平衡，酒体在陶坛中加速自然老熟。
远赢国际酒水供应链：陶坛储酒的小知识！据远赢国际了解，封坛酒存放年限越久，酒体老熟度越高，香味越是纯净，但是一般超过15年的老酒都是作为重要调味酒使用，饮用时，需要用年份短一些的酒勾调，口感最佳。在古代时酒水大多存放在陶坛之中，经过日积月累的陈化，白酒的口感会更加的醇厚，同时陶坛的材质相比其它材质会更有利于白酒的成长，这也是到了现代，为什么酒厂酿酒要使用陶坛存放的原因。
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