沈阳：年货食品生产加工忙
转自：沈阳日报
新春将至，年味渐浓，家家户户开始置办年货。近日，在沈北新区，从事传统糕点、调料、雪糕等特色食品生产加工企业迎来产销旺季，处处都是火热的生产景象。
康福食品
康福老八件糕点饼香四溢
2月2日，在辽宁康福食品有限责任公司的糕点生产车间里，饼香四溢，工人们正在进行节日传统食品康福老八件糕点的压模、高温烘烤、包装等工作，为最新的一批春节糕点订单而忙碌着。
有着浓厚国风韵味的康福老八件糕点多年来已经成为沈城百姓走亲访友的馈赠佳品。农历春节前后，是康福老八件糕点销售的旺季。“从1月份开始，我们这款康福老八件糕点的订单量不断攀升，现在进入生产高峰期，每天能生产3吨多。”康福食品副总经理陈研介绍，该公司从1989年就开始生产各种面包糕点，为了迎合如今的市场需求，康福食品陆续开发出康福月饼、康福粽子、康福烙饼、康福面条等系列产品，包装也越来越精致化，深受沈城百姓欢迎。食品生产也从一开始的传统纯手工制作扩展到全自动化生产线和包装线。
中街冰点
中华老字号
成为城市网红打卡地标
2月3日，在位于沈北新区的沈阳中街冰点城食品有限公司，工人们正在出库的雪糕包装生产线上进行分拣作业，众多工人根据网上订单对出库的雪糕做数量和品类上的挑选分拣和包装确认。中街冰点市场部的工作人员告诉记者：“受沈阳文旅和春节消费带动，我们企业特产销售同比大幅度增长。”近年来，到中街打卡吃非遗美味“中街大果”已经成为消费者的必选动作。为了满足各年龄段人群对于雪糕口味的不同需求，中街冰点也加快了雪糕产品的推陈出新。“我们推出的爆款产品中街大果航天系列，在产品的生产设计中，采用了全自动真空负压配料工艺结合气动悬浮混料技术，可以使产品中的果肉分布均匀细腻，同时全自动同步混合、灌注、急速冻结等航天级的‘锁鲜’技术，能在最大程度上保留新鲜水果的颜色、风味、口感和营养价值。”中街冰点研发主管高博说道，“2024年，我们更是在传统产品基础上开创了全新品类冰淇淋奶酪，以冰淇淋的工艺创新突破，使奶酪口感更细腻丝滑，更符合国人味蕾。伴随着口味、需求、工艺的创新，帮助我们占领年轻人市场，形成强大的品牌竞争优势，让沈阳制造食品品牌持续擦亮。”
青花原汁清醋
搭上电商销售快车
农历腊八，沈城市民有着腌腊八蒜的习惯。而具有“沈阳老口味”之称的青花原汁清醋是沈城百姓腌渍腊八蒜的“最佳醋伴侣”。
沈阳青花食品酿造有限公司相关负责人王浩告诉记者：“腊八前夕是青花原汁清醋的销售旺季，每年这个时候，公司所有生产线都开足马力生产，保证市场供应，平均每天约有30至40吨食醋产品供应市场。”
作为沈阳地区规模最大的调味品生产企业，青花食品近些年不断改善生产工艺水平，来还原消费者对沈阳品牌调味料产品“老口味”的原始期待。
“老字号”发展还需新理念加持。“我们工厂现在还开设了抖音账号，每天通过短视频方式进行产品营销。”王浩告诉记者，为了搭上电商销售快车，“老字号”品牌青花食品正在借助新模式，让品牌知名度更上一层楼。
沈阳日报、沈报全媒体记者 黄超
