【吃堂】在昆明这家傣味食堂，我竟然吃撑了……
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「吃堂」
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无比漫长的一周，呼唤一些多巴胺，一些明亮鲜艳的颜色，一顿刺激味蕾的餐食。
说到这个，我可就饿了，好在这个问题不难解决，毕竟云南从来不缺好吃的，比如来自临沧的傣味。
临沧双江，不仅是“太阳转身的地方”，也是中国唯一由拉祜族、佤族、布朗族、傣族4个主体民族联合组成的多民族自治县，更是被严重低估的美食地，绝佳的生态环境让这里拥有众多宝藏食材，而那里的人们又如此有智慧，他们就地取材创造出的美食，每一道都令人垂涎。
糯米饭食堂，就来自那里。
绿影婆娑中，木门、木窗棂、木桌木椅写满来自澜沧江和小黑江畔的乡愁。藤编的灯罩下，温柔的白炽灯将时光变慢了些。
外摆区里，露营式木条桌和提花小椅，掩映在肆意生长的绿植间，大大的纸伞在头顶撑起一朵绿荫如盖的清凉惬意。
一切看似在漫不经心地肆意生长，又都在这里安心留驻。
除了传统傣族餐饮文化，糯米饭食堂还在其中融入了东南亚菜风情，把轻松快乐的氛围感、价格亲民的美食自由，打包奉上。
开放式厨房里，色彩明丽的各色食材一字排开，看得人心头大悦，厨师们正各自忙碌，别说，还真有点食堂的样子。
穿着筒裙的傣家姑娘，伸手递过来一个小竹筐，软软糯糯地请你吃糖，这下子，又像是走进了朋友家。
店里的厨师和服务员，有德宏的傣族，也有文山的壮族，阿瑞笑着说，他这个汉族才是糯米饭食堂的少数民族。
烤鸡、烤鱼都是由临沧基地发上来的，主理人阿瑞说：“城市里的肉好是好，始终觉得差着点味道。”油淋酸笋、蕉花酱也是自制的，论下饭，都是点石成金的存在。番茄喃咪、酸笋喃咪、各种酱……密密麻麻的蘸料，直让人眼花缭乱。
阿瑞说，这就是糯米饭食堂想要的，满满烟火气，就想让你吃得过瘾，吃得喜悦，吃得肆无忌惮。
正说着，耳边传来热情婉转的歌声，仿佛还带着热带雨林里多情的水汽，穿山越岭而来，袅袅婷婷的傣家姑娘甜甜一笑，抚慰着城市人饥饿的胃和紧绷的心。
竹签虾 58元
光看个头就已经很诱人了，入口更是酸辣入味、细嫩弹牙，相当馋人！
冬阴功汤 88元
新鲜的大虾和鱿鱼浮于汤面，中间点缀着罗勒叶与香茅草，令人垂涎。汤层次极为丰富，前味是柠檬和朝天椒带来的辛香爽辣，随后过渡到牛奶和菌菇带来的浓厚，回甘绵长。
呛鱿鱼 58元
入口弹牙富有嚼劲，香料的分量也是恰到好处，鲜香入味，后劲十足。
泰式猪颈肉 58元
现炸的猪颈肉摆放在木质餐盘中，保留着刚刚好的余温，碟中的番茄喃咪是刺激味蕾的关键，咬下去就是满口胶原蛋白，越嚼越过瘾。
柠檬鸡脚 30元
鸡脚特别劲道，味道和色彩一样丰富，酸、辣、香，一口神清气爽。
花糯米饭套餐 36元
用天然植物染料上色的糯米饭色彩鲜艳，味道悠远，风味清雅，口感黏糯。
红糖柠檬水 12元
泡鲁达 18元
柠檬水的酸与甜配合得天衣无缝，泡鲁达奶香中夹杂着椰丝的甜香，面包干酥脆，喝到的，都是满满幸福感。
糯米饭食堂·时尚傣味简餐（海乐世界店）
【地址】昆明市官渡区海乐世界7楼—C07
【 电话】13529159180
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来源：春城晚报-开屏新闻记者 吴琴 文，付兴华 图
一审：张霞
责任编辑：王维娜
责任校对：刘娟
主编：何晓宇
