进入倒计时！南京路这些队伍更长了
转自：上观新闻
距离中秋节还有一周多时间，南京路各大老字号门前，鲜肉月饼的队伍已经排起来了，一年一度的销售巅峰已经到来。9月19日上午，记者在泰康食品店门前看到，购买鲜肉月饼的队伍已经排到了几十米开外。
“排了不到两个小时，买了10盒，每年都会来买，他们家用的是爱森肉，品质有保障。”“这家是上海最早做鲜肉月饼的牌子，真的是从小吃到大，平时路过总会买一只尝尝，今天特地过来买两盒送给朋友，中秋节之前送这个，可以说是礼轻情意重。”采访中，不少市民道出了过来排队的理由。
也有不少外地游客看到队伍忍不住过来尝鲜，来自浙江台州的林小姐告诉记者：“这两天来上海旅游，今天逛南京路时看到这家店门口有这么多人排队，觉得这里的鲜肉月饼肯定很好吃，所以也想试试看味道，等会儿准备再带一盒回去给家人分享。”
记者观察发现，泰康的队伍是“断裂”的，在柜台前的消费者大概十余人，其余大部队则都等在南京路步行街上。维护秩序的工作人员解释说，“这两天天气比较炎热，都排在店门口的话会很晒，所以我们会引导大家在阴凉处排队，等上一批差不多买完了再放一批，这样可以尽量避免太阳直射的时间。”
据了解，在保持鲜肉、榨菜、萝卜丝等传统口味的基础上，今年泰康还推出了牛肉、佛跳墙、羊肚菌等新品。其中，与知名品牌左庭右院携手打造的牛肉月饼，金黄诱人的酥皮包裹着厚实弹嫩的鲜牛肉馅，再辅以秘制香料让吃口更加入味；新品佛跳墙月饼看似小小的身躯里，塞入了海参，鲍鱼，干贝，蹄筋众多食材，堪称豪华配置；羊肚菌月饼更是用料十足，让弹牙肉馅和脆嫩菌菇相互交织，产生出层层叠叠的皮筋在齿尖轻松崩裂的奇妙口感。
泰康食品公司办公室主任冯波表示，这两天的日均销量在3万只左右，随着中秋临近，这个数字还会持续上升，预计最高销量可达日售6万只。目前，排队时间平均在2小时左右，如果排队人数进一步增加，店家将采取限购措施，以满足更多消费者需求。此外，今年还在线上微店推出了冻胚月饼，让上班比较忙的白领一族动动手指即可尝鲜。
随后，记者来到正在焕新升级的真老大房。虽然建筑外立面尚被脚手架围挡，但鲜肉月饼的档口已经热闹起来，门口的队伍目测时长在半小时左右。除了传统鲜肉月饼外，今年这里还新推出了黄金鸡肉月饼。
队伍里等待购物的人，不少都是上海本地的阿姨爷叔。“买了几十年，一直都是记忆里的味道，肉馅用料扎实，皮子也很松脆，能吃出起酥的口感。”“虽然上海鲜肉月饼的牌子很多，但一天能卖出10万只的，也屈指可数，所以我一直认准这家。”
真老大房食品公司办公室主任吴佳妍告诉记者，之前不少老顾客都在询问这里何时开业，9月11日，也就是试营业的第一天，鲜肉月饼的销量就接近十万元。她透露说，国庆之前，墙上的围挡就将全部拆除，将以复古风格的建筑外观、现代的内部装潢，打造更时尚、更年轻的老字号“新国潮”。
作为上海老字号鲜肉月饼品牌最集聚的区域，南京路步行街自西向东，沿途汇集着新雅粤菜馆、泰康，龙华净素、三阳南货店、真老大房、邵万生、稻香村等众多老字号，几乎每家门口都在排队，形成数道蔚为壮观的鲜肉月饼排队“风景线”，以中国传统的“时令单品”，延续着一代又一代人的情感记忆。
记者 / 范煜昊
编辑 / 孙冲
